Situato a Todi in pieno centro storico, è stato nel 1500 sede dell'Accademia dei Convivanti di cui il cui motto era "delectat et nutrit" e nell'anno 1531 vi giunse anche il principe dei poeti fantastici Ludovico Ariosto.

D'estate nella terrazza panoramica, d'inverno davanti al camino, è possibile degustare i piatti della tradizione umbra: Zuppe, cacciagione, paste, erbe aromatiche, fritture vegetali, tartufi e funghi porcini.